- Victime de son succès
- Robert P.
91-93/100
Château Boutisse 2019
Bordeaux -
Saint Emilion -
Rouge
17,50 € TTC
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Château Boutisse 2019
L'histoire
Dans une région marquée par la présence de carrières d’extraction de pierre calcaire, Château Boutisse tire son nom de la maçonnerie traditionnelle. La « boutisse » est une pierre taillée que l’on place dans un mur suivant sa longueur, de manière à ne montrer que le petit bout en parement. Le travail de la pierre calcaire durant les siècles passés à laissé son empreinte sur la propriété, ses bâtiments et dans le sous-sol qui compose son terroir.
Château Boutisse traverse les décennies depuis le 18ème. En 1996, Xavier Milhade acquiert le domaine et en assure sa pérennité. Ses enfants, Elodie et Marc continuent aujourd’hui de développer commercialement et qualitativement l’exploitation en respectant les valeurs traditionnelles.
Le terroir
Le terroir de Château Boutisse, particulièrement proche de sources de rocher calcaire permet une régulation naturelle de l’eau pour la vigne. Cette situation créée donc un stress hydrique naturel, jamais en excès, permettant une hydratation optimale pour des raisins de grande qualité. L’ensoleillement y est très favorable, ce qui donne des raisins bien mûrs et riche sen matière. Les 25 hectares du vignoble d’un seul tenant, situés à l’est de la commune de Saint-Emilion sont traités avec soin et dans le respect de l’environnement.
Agriculture raisonnée, pas d’herbicides, amélioration de la biodiversité sont les lignes de conduite adoptées pour conserver les atouts et qualités du terroir. Depuis 2018, la propriété est certifié Haute Valeur Environnementale Niveau 3, et depuis 2020, est en conversion agriculture biologique.
Le vin
Le terroir d’exception où est implanté le vignoble permet la production de vins riches d’une grande finesse.
Le millésime 2019 possède une très belle capacité de vieillissement. L’attaque est vive. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la gourmandise avec une trame acidulée, une fine concentration ainsi qu’une bonne fraîcheur.
3760193350913
Fiche technique
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Château
- Boutisse
- Couleur
- Rouge
- Note Parker
- 91-93
- Pays
- France
- Température de service
- 16° à 18°
- Contenance
- 75cl
- Apogée
- 2028 à 2040
- Robert Parker
- 91-93
- Cépage
- 88% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon 1% Cabernet Franc, 1% Carménère
- Arôme
- Fruité, boisé, complexe, charpenté
Références spécifiques
- ean13
- 3760193350913
Vins de Saint Emilion
L'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, est mondialement renommée pour ses crus classés. Les domaines prestigieux de Saint-Émilion sont des références mondiales en matière de vin et incarnent l'excellence de l'appellation.
Parmi ces domaines, on trouve des grands crus en vin rouge comme Château Ausone, Château Cheval Blanc et Château Angélus.Les vins de Saint-Émilion résultent de l’assemblage de différents cépages tels que le Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon ce qui attribue à ces vins une texture soyeuse, des tanins bien intégrés.
Les vignobles de Saint-Émilion offrent une diversité de sols qui accorde aux vins de nombreuses variétés : souples, puissants, fins, fruités ou minéraux.Ce terroir crée des conditions idéales pour produire des vins dotés d’une grande finesse, et d’un équilibre qui font la renommée de cette appellation.La capacité de vieillissement des vins de Saint-Émilion est un atout qui contribue à la renommée et à la valeur des vins de cette appellation.
- Robert P.
92/100
