Château Le Dôme 2015

Château le Dôme 2015

L'histoire

Jonathan Maltus, né au Nigéria, élevé au Royaume-Uni et formé aux affaires dans le monde de la pétrochimie, on peut dire que ce propriétaire n’a pas le profil typique des vignerons bordelais.

Critiqué pendant un temps pour ses méthodes non-traditionnelles, Jonathan Maltus devient quinze ans plus tard, le premier anglais à recevoir le score parfait de 100 points délivrés par Robert Parker et un O.B.E (Ordre de l’Empire Britannique) de la Reine pour ses services rendus au monde du vin. Passionné et poussé par le désir de créer un style de vin différent, sans aucune limite autre que son imagination, il créé ce que personne n’avait osé imaginer jusqu’ici. Ses méthodes, autrefois, décriées sont aujourd’hui adoptées à travers tout Bordeaux.

Le terroir

Ce vignoble d’une seule parcelle de trois hectares est situé à côté du Château Angélus. Concentration et définition sont les mots clés pour ce vin. La production est faible, environ 2500 caisses en moyenne. Malgré la faible production, cette cuvée est élaborée en mettant tout en œuvre pour atteindre l’excellence. La philosophie de Jonathan Maltus se concentre sur les vins mono-parcellaires, des micro-cuvées qui expriment dans leur forme la plus pure la notion de terroir duquel elles proviennent.

Il croit en la nature et pense que le secret du succès dans le vin trouve ses racines au plus profond du sol. Il a également fait construire un chai sur la propriété. Cette œuvre, de 40 mètres de diamètre, s’impose comme un vaisseau spatial qui s’est posé à Saint-Emilion. Installé parmi certains des plus prestigieux châteaux dans le monde, Le Dôme à réussi, à s’imposer et devenir un élément incontournable du paysage.

Le vin

Alors que la tradition bordelaise veut qu’on assemble les grappes de différentes parcelles de vignes, Le Dôme est un vin mono-parcellaire, qui exprime la notion de terroir en son sens le plus pur. La cuvée a une réelle identité et sa propre personnalité, un vin de caractère aussi rare que sa production.

La qualité est le maître mot de la production, aucun rendement n’est imposé. La vigne est sous haute surveillance pour adapter ses besoins au plus juste. Toutes les mesures prises sont réalisées avec un profond respect pour l’environnement.

Le Dôme révèle un vin sauvage, opulent, aussi parfumé que riche, concentré et vivant. C’est un vin que vous pouvez déguster après 3 ou 4 ans, mais qui évoluera pendant les décennies. Le millésime 2015 est un vin opulent, ample aux arômes de fruits noirs épicés et aux tannins saturés.