Clos Floridene Rouge 2015

Le millésime

2015, un grand millésime pour les vins rouges de Graves !

Les conditions météorologiques ont été favorables à la vigne, avec un printemps relativement doux suivi d'un été extrêmement chaud. Le mois de juin a été le plus chaud en Aquitaine depuis plus d'un siècle. Cependant, quelques précipitations bénéfiques sont survenues en août, permettant un équilibre idéal pour le développement des raisins.

Les vins rouges se distinguent par leur charme et leur subtilité, offrant une expérience envoûtante pour les papilles.

Le cépage du vin

Le vin rouge Clos Floridène 2015 est composé de 72% de cabernet sauvignon et de 28% de merlot.

Les vins rouges sont élaborés avec soin, grâce à une vinification en cuves en acier inoxydable qui permet de préserver la pureté des arômes. L'extraction des tanins est réalisée en douceur par le processus de pigeage, favorisant l'expression délicate des saveurs. Après cette étape, les vins sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne, où ils développent leur complexité et leur caractère, ajoutant des nuances supplémentaires à leur profil gustatif.

La dégustation

L'oeil

Le vin présente une couleur rouge, vive et intense.

Le nez

Le nez de ce vin révèle des arômes envoûtants de cassis et de fraise des bois, offrant une sensation fruitée et délicieuse dès le premier contact olfactif. En explorant davantage, des nuances subtilement rafraîchissantes de menthe se mêlent harmonieusement, ajoutant une touche de fraîcheur à l'ensemble. Des notes distinctes de réglisse et de fumée se révèlent progressivement, offrant une complexité aromatique intrigante qui invite à une dégustation savoureuse.

La bouche

En bouche, ce vin offre des saveurs fruitées et tanniques puissantes qui captivent les papilles. Les fruits mûrs s'expriment avec intensité, offrant une palette gustative riche et satisfaisante. Les tanins, quant à eux, sont présents avec force, conférant une structure solide et une empreinte en bouche marquée. Malgré cette puissance, la texture du vin reste soyeuse, glissant avec élégance sur le palais. Enfin, une fraîcheur bienvenue vient équilibrer l'ensemble, apportant une vivacité qui prolonge agréablement la dégustation.

Accords mets et vins

Le Clos Floridène 2015 s'accordera parfaitement avec de l'agneau, une bonne viande rouge, comme une entrecôte à la bordelaise ou encore un plat à base de volaille.

Les avis des dégustateurs

Robert Parker 90-92/100 : "Le Clos Floridene 2015 offre au nez de succulents parfums de groseille, de fraise des bois et de fleurs, d'une pureté presque bourguignonne. La bouche est bien équilibrée avec des tanins fins mais fermes, un peu pincés pour l'instant, mais d'ici la mise en bouteille, ils auront défait leur bouton de chemise. Beaucoup d'énergie ici, un Graves avec un clin d'œil à Volnay, destiné à offrir 8 à 10 ans de plaisir."

Le Clos Floridène

L'histoire du Clos Floridène commence en 1982, lorsque Florence et Denis décident de créer ce domaine en acquérant progressivement des parcelles situées sur les terroirs viticoles les plus prestigieux. Le nom du vin est un hommage à leurs prénoms. Au fil du temps et grâce à l'achat de parcelles voisines, le vignoble s'est développé pour devenir celui que nous connaissons aujourd'hui. Les premiers vins de Clos Floridène étaient initialement élaborés dans les chais du Château Reynon. En 2004, la construction du chai de Clos Floridène a débuté. Ces nouvelles installations ont permis la vinification du Clos Floridène Rouge à partir de 2005. En 2016, la seconde phase des travaux a commencé avec pour objectif la vinification des vins blancs, qui étaient jusqu'alors réalisée au Château Reynon. Les travaux ont pris fin en 2018, marquant ainsi 36 années de travail pour établir le Clos Floridène en tant qu'entité viticole indépendante de renommée mondiale. Aujourd'hui, le Clos Floridène est reconnu comme un domaine viticole d'exception, fruit d'un engagement passionné et d'un héritage transmis de génération en génération.