Aloxe Corton "Sous Chaillots" Vieilles Vignes 2021

Communal

Bourgogne -

Aloxe-Corton -

Rouge

13%

Prix : 45,00 €

TTC

1 bouteilles en stock.

🍇 La description du vin

Aloxe Corton "Vieilles Vignes Sous Chaillot"

Ce vin de caractère provient de vignes âgées de plus de 45 ans, situées en haut de coteaux exposés plein Est, sur des sols argilo-calcaires riches en craie. Cette localisation unique favorise une lente maturation, conférant au vin une complexité et une structure remarquables.

Notes de dégustation

Sa robe rubis foncé dévoile un bouquet épicé et fruité, avec des arômes de fruits rouges, baies noires, fleurs, et miel, évoluant vers des notes de cuir, épices, et sous-bois.

Vinification et élevage

La vinification inclut une cuvaison de 15 à 18 jours pour la macération pré-fermentaire à froid, suivie de 5 à 6 jours de fermentation alcoolique, ponctuée de pigeages et remontages. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs, apportant une subtile complexité boisée.