Ramonet "Les Ruchottes" 2020

1er Cru

Bourgogne -

Chassagne-Montrachet -

Blanc

13,5%

Prix : 400,00 €

TTC

1 bouteilles en stock.

🍇 La description du vin

Domaine Jean Claude Ramonet

Le Domaine Jean Claude Ramonet est l'un des établissements les plus prestigieux de la Côte de Beaune. Fondé dans les années 1920 par Pierre Ramonet, il s'est rapidement imposé comme une référence dans le vignoble bourguignon. Grâce à sa vision avant-gardiste, Pierre a su placer ses vins dans des restaurants étoilés, même avant la Seconde Guerre mondiale. En 1984, ses petits-fils, Noël et Jean-Claude, ont repris les rênes du domaine, mettant en place une gestion rigoureuse des rendements sur des terroirs d'exception, tels que Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le domaine, avec ses 17 hectares de vignes, est aujourd'hui réputé pour la qualité et la finesse de ses cuvées.

Premier Cru "Les Ruchottes" 2017

Le Premier Cru "Les Ruchottes" est l'une des cuvées phares du domaine Jean Claude Ramonet. Ce vin blanc de Chardonnay se distingue par sa richesse et sa complexité, témoignant des caractéristiques uniques de son terroir. Les raisins sont récoltés manuellement, garantissant une qualité optimale, puis vinifiés selon des méthodes traditionnelles.

Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période de 12 à 18 mois, ce qui lui confère une profondeur aromatique remarquable. Au nez, "Les Ruchottes" offre un bouquet délicat d'agrumes et de fruits à chair blanche, accompagné de notes florales et d'une subtile influence boisée. En bouche, il révèle une structure dense et élégante, équilibrée par une acidité rafraîchissante qui souligne la richesse du Chardonnay.

Sa persistance en bouche est exceptionnelle, et ce vin mérite d'être attendu au moins une dizaine d'années pour atteindre son apogée. À maturité, il se présente comme un véritable joyau du terroir bourguignon, parfait pour accompagner des plats raffinés ou pour célébrer des occasions spéciales.