Nuit Saint Georges "Aux Herbues" 2022

Communal

Bourgogne -

Nuits-Saint-Georges -

Rouge

13%

Prix : 55,00 €

TTC

27 bouteilles en stock.

🍇 La description du vin

Nuits-Saint-Georges "Vieilles Vignes Aux Herbues"

Ce vin provient d'une parcelle située au nord de l'appellation Nuits-Saint-Georges, à la sortie du village, bénéficiant d'une exposition à l'Est et d'un sol marno-calcaire qui prolonge celui des Grands Crus de Vosne-Romanée. Les vignes, plantées en 1982, s'étendent sur 0,40 hectare, cultivées de manière raisonnée avec un travail mécanique des sols et des labours réguliers.

Caractéristiques du vin

Ce Nuits-Saint-Georges se distingue par sa robe rubis intense et un nez élégant qui associe les notes de l’élevage en barrique avec des accents cacaotés et des arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, il conjugue puissance et finesse, avec des tanins bien présents mais équilibrés.

Vinification et élevage

La vinification comprend une cuvaison de 15 à 18 jours pour la macération pré-fermentaire à froid, suivie de 5 à 6 jours de fermentation alcoolique, ponctuée de plusieurs pigeages et remontages. L’élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs, apporte une belle complexité à ce vin.

Service et conservation

À servir entre 15 et 17°C, ce vin se conserve idéalement entre 4 et 7 ans, permettant à ses arômes et à sa structure de se développer pleinement au fil du temps.