Château Cantemerle 2018

Château Cantemerle 2018

L'histoire

Au moyen-âge, le Château Cantemerle faisait partie de la ligne de fortifications qui défendait les rives du Médoc, à environ un kilomètre du château actuel. Les plus anciennes traces du château Cantemerle remonte, d’après un vieux manuscrit, à 1147. Le vignoble n’apparaît qu’à partir de 1354. Jusqu’à la révolution française, le château passe dans de nombreuses mains. En 1789, le château est déconstruit et la famille Villeneuve Dufort, alors propriétaire, s’installe au château de Sauves, l’actuel Château Cantemerle. En 1845, alors que le vin de Château Cantemerle s’est construit une jolie réputation, un château voisin tente d’associer le nom du cantemerle à son vin. Niant toute volonté de pouvoir vendre son vin plus cher en y inscrivant le nom de Cantemerle, celui-ci se verra forcé de le retirer n’ayant pas de rapport avec le domaine. En 1855, Château Cantemerle est classé 5ème Cru Classé. En 1867, la propriété reçoit une médaille d’argent à l’exposition universelle pour récompenser l’excellence de son vin. À ce moment, le château s’orne de deux élégantes tourelles, signe d’une brillante réussite à l’époque. Dans les années 1880, le château subi de plein fouet la crise phylloxérique et l’invasion du mildiou. Il est reconnu comme la propriété du Médoc la plus touchée. Près de la moitié de son potentiel de production est détruit. En 1891, la dernière propriétaire de la dynastie Villeneuve Dufort s’éteint. L’année suivante, le domaine est vendu aux enchères mettant fin à plus de 3 siècles de règne des Villeneuve Dufort. Le nouvel acquéreur ne garde la propriété qu’une quinzaine de jours et la revend à Théophile-Jean Dubos, vice-président des crus classés du Médoc et Président de la maison de négoce Dubos Frères. À sa mort, en 1905, ses fils reprennent le domaine. Les guerres et les années de crise fragilisent le Château Cantemerle et on ne compte plus que 20 hectares de vignes cultivées en 1977, contre 100 en 1866. En décembre 1980, le groupe SMA, mutuelles d’assurances des entreprises du bâtiment rachète le domaine. Ils entreprennent la rénovation des installations techniques, et la replantation du vignoble. Après de nombreux efforts, les récoltes sont si importantes que la place manque pour la vinification. Les cuves traditionnelles en bois sont alors utilisées en recours, et les équipes remarquent alors une meilleure qualité gustative. Cantemerle est probablement, la première propriété bordelaise qui se tourne volontairement à la vinification traditionnelle en cuve bois. À la fin des années 1990, la rénovation du château se termine. En 1996, le château décide de mettre en vente en primeurs son vin, et le succès est tel que les 70% du volume proposé sont réservés. En 1999, une belle opportunité de pouvoir acquérir près de 20 hectares de vignes se présente. Suite à cet achat, un programme de restructuration du vignoble est lancé. Désormais, le domaine occupe à nouveau l’espace viticole qui était le sien lors de son classement de 1855, soit 90 ha de vignes en production. Depuis le début du nouveau millénaire, le domaine se concentre sur une approche plus respectueuse de l’environnement. La gestion du domaine dans sa globalité est mise de côté pour une viticulture de précision avec une multitude de projets qualitatifs.

Le terroir

Chäteau Cantemerle se situe sur la partie Sud de la péninsule du Médoc, aux abords des villages de Macau et Ludon. Il couvre 91 hectares et subi des influences multiples. Les sols du vignoble constituent l’un des éléments capitaux de son terroir de qualité. Ces terres faites de sables et de galets sont très filtrantes, réfléchissent les rayons du soleil et conservent la nuit la chaleur accumulée durant le jour. Autant d’éléments qui participent activement à la maturité des raisins. Confronté à de terribles difficultés durant le siècle passé, les équipes du château fortes de leur savoir-faire, mettent tout en œuvre pour protéger au mieux les vignes.

Le vin

Cantemerle produit des vins délicats, équilibrés et d’une rare complexité aromatique. Château Cantemerle se boit aussi bien jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri, que très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance et ces arômes incomparables. Le millésime 2018 nous fait découvrir le classicisme du terroir médocain, avec des arômes de bois exotiques, de réglisse, de poivre, et une pointe de fruits rouges. Un vin tout en charme et délicatesse.