Victime de son succès

Clos des Perrières 2017 - Nuits Saint Georges Premier Cru

Bourgogne -

Nuits-Saint-Georges -

Rouge

🍇 La description du vin

Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières 2017

L'histoire

Le domaine Guy et Yvan DUFOULEUR est une histoire de propriétaires récoltants de père en fils, depuis plus de 400 ans à Nuits Saint Georges, au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le domaine est géré par Yvan Dufouleur, fils aîné de Guy et par son oncle, Xavier Dufouleur, cogérant. La philosophie familiale consiste à proposer des vins avec un haut niveau qualitatif reconnu. En janvier 2020, le domaine se voit confier la garde de la statue de Saint Vincent de Nuits-St-Georges. Les deux récoltes réalisées en sa présence sur la propriété ne seront malheureusement pas les meilleures avec en cause, la sécheresse et le gel qui n’ont donné que de petites récoltes. Les équipes espèrent donc de meilleurs hospices pour les années qui arrivent.

Le terroir

L’étendue des terres, qui avoisine les trente hectares, permet l’exploitation de plusieurs appellations depuis le village de Fixin, au nord de la Côté de Nuits, jusqu’au village de Santenay, au sud de la côte de Beaune. Le domaine produit 15 vins rouges pour 9 vins blancs.

Pour préserver l’environnement et les terres, la domaine prend part à des pratiques plus respectueuses et s’est vu attribué, début 2022, la certification HVE 3, Haut Valeur Environnementale de niveau 3, le plus haut niveau. Celle-ci implique une bonne conduite de la vigne dans un souci du respect des terroirs et de l’environnement.

Le vin

Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières 2017 dévoile une robe dense et soutenue. Dès ses premières années, il nous charme par sa fraîcheur et l’intensité de son fuité. Au fil des années, la bouche affiche une rondeur ample et soyeuse. Son fruité évolue vers la cerise macérée, la réglisse, et de fines senteurs balsamiques. Il possède un bon potentiel de garde, avec une plage de dégustation idéale entre 7 et 10 ans.