- Victime de son succès
- Robert P.
93/100
Château Talbot 2019
Bordeaux -
Saint Julien -
Rouge
58,00 € TTC
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Les notes des dégustateurs
Robert Parker
93/100
Les infos sur le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint Julien
Château : Talbot
Un Saint-Julien signé Château Talbot
Le vin
Le millésime 2019 du Château Talbot a été marqué par une succession de conditions climatiques qui ont contribué à créer un vin exceptionnel. Après un hiver doux et sec, le printemps a apporté des conditions météorologiques contrastées, avec des périodes de pluie. Malgré ces défis, les équipes techniques ont fait preuve d'un engagement sans faille, préservant ainsi la santé du vignoble. L'été s'est ensuite installé, offrant des températures caniculaires qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Les vendanges pour le millésime 2019 ont eu lieu du 23 septembre au 4 octobre, permettant de récolter des raisins à maturité parfaite. Un travail minutieux de découpage des parcelles a été réalisé, garantissant une sélection précise des raisins, véritables trésors du terroir.Le Château Talbot 2019 incarne l'essence même de cette saison, avec ses défis et ses triomphes, récompensant les efforts acharnés déployés par l'équipe pour créer un vin d'exception. Il invite les amateurs de vin à découvrir une cuvée qui reflète fidèlement le caractère distinctif de la propriété et qui promet une expérience gustative inoubliable.
Vinification & élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement au Château Talbot. Les raisins sont soigneusement sélectionnés grâce à des tris successifs, tant manuels qu'optiques, afin de ne retenir que les meilleurs fruits. La vinification se déroule dans des cuves en bois, permettant de préserver l'intégrité des raisins et d'extraire tout leur potentiel aromatique. Le moût est fermenté dans ces cuves, favorisant ainsi une vinification maîtrisée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant une période de 15 mois en barriques. Parmi ces barriques, 60% sont en bois neuf, apportant des notes subtiles de bois et de vanille au vin. Cette étape d'élevage permet d'affiner les arômes, de structurer le vin et de lui conférer une texture harmonieuse.
Assemblage
L'assemblage du Château Talbot 2019 est un véritable chef-d'œuvre qui met en valeur l'essence même du terroir et des cépages sélectionnés. Cet assemblage harmonieux est composé principalement de Cabernet Sauvignon, représentant 69% du vin final. Le Cabernet Sauvignon apporte une structure robuste, des tanins élégants et une palette d'arômes complexes. Le Merlot, quant à lui, vient compléter l'assemblage avec 26% de la composition totale. Ce cépage apporte une douceur veloutée, une richesse fruitée et une texture généreuse qui complètent parfaitement le caractère du Cabernet Sauvignon. Pour ajouter une touche de profondeur et de complexité supplémentaire, le Petit Verdot vient compléter l'assemblage avec 5%. Ce cépage, souvent utilisé en petite quantité, ajoute des notes épicées, une intensité aromatique et une structure tannique supplémentaire. L'art de l'assemblage au Château Talbot consiste à trouver l'équilibre parfait entre ces cépages, permettant à chacun d'exprimer ses qualités distinctes tout en créant un ensemble harmonieux. Le résultat est un vin d'une grande finesse, avec une complexité aromatique remarquable, des tanins élégants et une longueur en bouche exceptionnelle.
