Eric de Suremain "Sur la velle" 2018

1er Cru

Bourgogne -

Monthelie -

Rouge

14,5%

Prix : 45,00 €

TTC

15 bouteilles en stock.

🍇 La description du vin

Monthelie 1er Cru 2018 "Sur la Velle"

Cette cuvée emblématique du domaine Éric de Suremain provient d'un des meilleurs terroirs de l'appellation Monthelie Premier Cru. Le vignoble, planté entre 1960 et 1997, s'étend sur 3 hectares avec une exposition sud, sur des sols de calcaire graveleux bathonien recouverts d'argile rouge et de marnes. Composé à 100% de Pinot Noir, ce vin est issu de vendanges manuelles, soigneusement sélectionnées pour garantir une qualité optimale.

Terroir et localisation

Situé au balcon des premiers reliefs de la Côte de Beaune, entre Volnay et Meursault, Monthélie se niche sur le "coteau de Volnay" et dans la vallée d'Auxey-Duresses. Les vignes bénéficient d'une exposition sud et sud-est, avec des altitudes variant entre 230 et 370 mètres, selon les versants est ou ouest.

Vinification et élevage

Ce Monthelie Premier Cru est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, apportant une complexité aromatique et une structure élégante. Ce processus d'élevage permet au vin de développer des arômes profonds et une belle harmonie.

Accords mets et vins

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C, accompagné de viandes rouges, de lapin, de charcuterie, ou encore de poissons comme le dos de cabillaud ou le rouget. Il se marie également très bien avec des fromages crémeux ou du Cantal.