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Domaine Joliet - Clos de la Perrière 2015

1er Cru

Bourgogne -

Fixin -

Rouge

13,5%

Prix : 59,50 €

TTC

5 bouteilles en stock.

🍇 La description du vin

La vigne

Le vin de La Vigne & Son Terroir tire sa singularité de son terroir. Les 4,5 hectares de Pinot Noir qui composent cette parcelle bénéficient d'une exposition et d'un sol uniques, et se divisent en 4 parties distinctes. Chacune de ces parties est vinifiée séparément afin d'extraire les caractéristiques propres à chacune, puis elles sont assemblées pour créer un vin unique, à la fois complexe et harmonieux, reflétant fidèlement le terroir dont il est issu.

La dégustation

Un bouquet complexe de fruits rouge frais et d’arôme typique du domaine (Poivre blanc et autres épices). En bouche, un vin résolument moderne, complexe et délicat. L’« Harmonie », c’est l’adjectif qui sied le mieux. On retrouve tout le talent des Moines de Cîteaux pour découvrir les meilleurs terroirs de Bourgogne. Gourmand avec une belle longueur, Un Vin « Haute couture » où la puissance et la complexité se marient. Un équilibre à comparer avec les Grands de la Côte-de-Nuits.

Accords mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec les viandes rouges et blanches, ainsi qu'avec des plats plus exotiques et épicés. Il peut également être associé à des poissons puissants tels que le requin, le thon ou la raie. Si vous choisissez de le déguster jeune, vous pourrez apprécier sa fraîcheur en l'appréciant à l'apéritif, notamment en automne ou en hiver.