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- Suckling96
Château Lynch Bages 2014
5ème cru classé
Bordeaux -
Pauillac -
Rouge
Prix : 110,00 €
TTC
3 bouteilles en stock.
Les notes des dégustateurs
Robert Parker
95/100
James Suckling
96/100
Les infos sur le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Château : Lynch-Bages
Classement : 5ème cru classé
Un Pauillac d'exception
Le vin
L'hiver se caractérise par une douceur exceptionnelle et des précipitations abondantes, créant ainsi des conditions idéales pour reconstituer les réserves d'eau des sols. Bien que le printemps alterne entre des journées chaudes et des épisodes pluvieux, ce qui engendre une pression sanitaire élevée, le début de l'été se révèle clément. La fraîcheur du mois d'août ralentit la précocité de la vigne, permettant ainsi aux raisins de développer une belle acidité. Les vendanges se déroulent dans des conditions idéales.
Vinification & élevage
Les raisins sont récoltés manuellement et subissent une sélection rigoureuse sur place. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, dont 75% sont neufs.
Assemblages
Cabernet sauvignon (69%) Merlot (26%) Cabernet franc (3%) Petit verdot (2%).
Dégustation & accords mets et vins
Issu d'un assemblage précisément équilibré, le Château Lynch-Bages 2014 est le reflet du terroir exceptionnel de Pauillac. Les cépages utilisés dans cet assemblage sont principalement le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et intensité, et le Merlot, qui contribue à la souplesse et à la rondeur du vin. Ces caractéristiques font du Château Lynch-Bages 2014 un vin qui peut être apprécié dès à présent, mais qui promet également une belle évolution en cave sur plusieurs années. Son caractère équilibré et sa remarquable fraîcheur en font un compagnon idéal pour accompagner les plats de viande raffinés et les fromages affinés.
L'oeil
La robe du Château Lynch-Bages 2014 révèle une couleur profonde et intense.
Le nez
Le nez de ce vin offre un mariage harmonieux entre des arômes fruités et des notes délicatement boisées, créant ainsi une complexité olfactive captivante.
La bouche
En dégustant ce vin, la bouche révèle toute sa richesse et sa onctuosité, séduisant par des tannins d'une douceur soyeuse, une puissance maîtrisée et une fraîcheur exceptionnelle. Au fil de la dégustation, le palais dévoile un équilibre parfait, témoignant du potentiel de garde considérable de ce vin.
Accords mets et vins
Le Château Lynch-Bages 2014, avec sa puissance, son équilibre et ses tanins soyeux, s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées telles que le steak de bœuf ou l'agneau rôti. Il se marie également harmonieusement avec des fromages à pâte dure et affinée, tels que le comté ou le cheddar vieilli. Les plats de caractère, comme le confit de canard ou le ragoût de bœuf braisé, mettent en valeur la richesse et la complexité aromatique de ce vin. Pour les amateurs de desserts, une association audacieuse consiste à déguster ce vin avec du chocolat noir de qualité. Expérimentez avec ces accords mets et vins tout en tenant compte de vos propres préférences gustatives pour une expérience culinaire mémorable.
Le château Lynch-Bages
Le Château Lynch-Bages est une propriété emblématique qui se situe aux portes de Pauillac et qui a laissé une marque indélébile dans l'histoire du Médoc. Le terroir de Bages est connu depuis le XVIe siècle, mais c'est au XVIIIe siècle qu'il acquiert sa renommée. Sous la direction du fils d'un citoyen irlandais du nom de Thomas Lynch, le cru de Bages se fait remarquer lors de l'exposition universelle de Paris. Par la suite, il est intégré à la famille J-M Cazes peu avant le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale, devenant ainsi l'une des références les plus prestigieuses parmi les grands vins de Pauillac.
Toujours en quête d'excellence et d'innovation, le Château Lynch-Bages entreprend en 2006 une nouvelle division parcellaire, subdivisant les 90 parcelles cadastrales d'origine en 180 à 200 sous-parcelles. Cette démarche témoigne de leur volonté de mieux appréhender les particularités de chaque terroir et de maximiser la qualité de leurs vins.
