Victime de son succès
Parker91-92

Château La Parde De Haut Bailly 2016

Bordeaux -

Pessac Léognan -

Rouge

🍇 La description du vin

Le cépage du vin

La Parde de Haut Bailly 2016 est composée à 47% de merlot, à 47% de cabernet sauvignon et à 6% de cabernet franc. C'est un vin qui, de par sa composition et le millésime 2016, est bon à boire dès maintenant, avec un potentiel de garde jusqu'en 2031 !

Les vendanges ont été réalisées du 26 septembre au 18 octobre. Ce millésime 2016 offre de grandes surprises : une belle capacité de vieillissement, une grande finesse aromatique et une densité remarquable.

La dégustation

L'oeil

Ce vin se pare d'une robe rouge profonde qui captive immédiatement le regard.

Le nez

Ce vin offre de belles notes florales qui se déploient avec élégance, ajoutant une dimension délicate à son profil aromatique. Les arômes floraux apportent des nuances parfumées et raffinées, complétant harmonieusement l'ensemble. En parallèle, les fruits noirs croquants se révèlent avec gourmandise, offrant des saveurs juteuses et savoureuses qui égayent le palais.

La bouche

Ce vin est ample et puissant, avec un bel équilibre et des tanins fins et soyeux.

Accords mets et vins

La Parde de Haut Bailly 2016 s'accordera parfaitement avec des plats à base de fromage, de charcuterie, de viande rouge ou encore du gibier.

Les avis des dégustateurs

Robert Parker 91-92/100 : "La Parde de Haut-Bailly 2016, de couleur grenat-pourpre intense, jaillit du verre avec des arômes de cassis, de gelée de groseille, de terre odorante et d'herbes de Provence séchées, ainsi qu'un soupçon de lavande. Ce vin mi-corsé à corsé, ferme, à la texture granuleuse et riche en fruits, offre une finale longue et minérale."

Le Château Haut-Bailly

Créée en 1967, La Parde Haut-Bailly célèbre son cinquantième anniversaire en 2017. Ce vin est issu des mêmes parcelles que Château Haut-Bailly et bénéficie d'une vinification identique. Rigoureusement sélectionné, La Parde Haut-Bailly a su s'imposer au fil des millésimes comme un modèle de second vin. Son étiquette a évolué au fil du temps, avec une légère amélioration à partir du millésime 2015 pour une meilleure lisibilité. Les parcelles soigneusement choisies pour son assemblage confèrent à La Parde Haut-Bailly une fraîcheur fruitée associée à une structure élégante et veloutée. Témoin du grand vin, La Parde offre une satisfaction immédiate tout en étant capable de vieillir avec grâce.