Domaine Dominique Gallois 2017

Bourgogne -

Charmes Chambertin -

Rouge

13,5%

Prix : 215,00 €

TTC

6 bouteilles en stock.

Millésime : 2017

2017

Contenance : 75

Produit en stock

🍇 La description du vin

Charmes Chambertin Grand Cru 2017 - Domaine Gallois

L'histoire

En 1901, l’arrière grand-père de Dominique, Guillaume BIZOT, fait construire une superbe cave et sa maison d’habitation à Gevrey-Chambertin, sis 9 rue Maréchal de Lattre de Tassigny. A cette époque, le domaine possède des parcelles jusqu’à Volnay.

Les multiples successions morcellent ensuite le domaine. C’est alors que sa fille Charlotte Gallois, grand-mère de Dominique, hérite de 2,5 ha de vignes à Gevrey-Chambertin. Son fils, Jean Gallois, père de Dominique, exploite le domaine pendant presque 40 ans. La production est alors essentiellement tournée vers le négoce.

En 1989, Dominique Gallois reprend l’exploitation familiale. Il modernise le domaine, l’agrandi, et applique de nouvelles méthodes de vinification. La commercialisation en bouteilles commence dès le millésime 1989. Le Domaine Gallois se tourne alors vers les particuliers et se construit une renommée aujourd’hui saluée par les professionnels, les guides… et tout particulièrement par le plaisir des consommateurs.

Le terroir

Le domaine s'étend sur 4 hectares où s'épanouissent 7 appellations. Dans cette exploitation, le respect de la terre et un savoir-faire précieux sont des éléments fondamentaux. Les équipes travaillent le terroir en lutte raisonnée, respectant la nature, le terroir et les raisins. Pas d'abus de pesticides ou de désherbants. Chaque saison apporte une spécificité pour l'entretien des vignes. Lors de la vinification, il s'agit de s'adapter à la particularité du millésime, même si les grandes lignes de ce procédé restent semblables chaque année.

Le vin

Cette vigne plantée en 1901 bénéficie d'un excellent climat qui lui ocnfère élégance, puissance et rondeur. Le vin se révèle souple et intense, d'une grande finesse et d'une élégance affirmée. Il se caractérise par une très grande longueur en bouche. Sa texture est soyeuse tel du velours. Excellent vin de garde, il se bonifie pendant les 7 à 10 prochaines années.