Spécificité du vin
Style du vin
Le vin a longtemps été associé à une grande élégance, mais dans les années 1990, 2000 et jusqu'en 2008, il était souvent critiqué pour son manque de corps et d'intensité. Cependant, les trois derniers millésimes ont connu une évolution spectaculaire, offrant toujours un vin élégant et délicieux, tout en apportant une amplitude, une profondeur et une longueur qui faisaient défaut auparavant. Le programme d'amélioration initié par Christian Moueix et son fils Édouard laisse entrevoir une confirmation de cette tendance, ouvrant ainsi la voie à de nouveaux sommets pour ce vin.
Vinification
Type de vendange : Manuelle
Cuve : Inox
Méthode d'élevage : 40% de barriques neuves, 60% barriques de plus de un an
Accords mets et vins
Les vins du Château Bélair-Monange, empreints d'élégance, de complexité et de structure, s'accordent magnifiquement avec une variété de plats. Les viandes rouges, telles que le filet mignon ou l'entrecôte, se marient harmonieusement avec leur richesse et leur profondeur. De plus, l'agneau, qu'il soit sous forme de gigot rôti ou de côtelettes grillées, complète la finesse du vin. Les fromages à pâte dure et les fromages bleus offrent des combinaisons intéressantes, tout comme les plats traditionnels de la cuisine française, comme le coq au vin ou le magret de canard. Enfin, les plats à base de champignons et de truffes se révèlent être des choix sublimes pour sublimer la dégustation des vins du Château Bélair-Monange, créant une expérience gastronomique inoubliable.
Température de service
La température de service idéale pour un chateau belair monange est de 16°.