- Parker98
Les notes des dégustateurs
Robert Parker
98/100
Les infos sur le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint Emilion
Château : Ausone
Classement : 1er grand cru classé "A"
L'assemblage du vin
Le millésime 2009 du Château Ausone est composé de 55% de Cabernet Franc et de 45% de Merlot.
La dégustation du vin
L'œil
La robe du vin se révèle dans une splendide profondeur, dévoilant ainsi son élégance à travers une teinte intense et captivante. L'oeil du vin nous offre une robe riche, dont la couleur profonde est le témoignage d'une concentration remarquable. Cette nuance envoûtante attire notre regard et nous invite à explorer les mystères aromatiques qui se cachent au cœur de ce précieux nectar. Une apparence profonde et séduisante qui promet une expérience gustative des plus exquises.
Le nez
Le nez de ce vin s'exprime avec une intensité remarquable, dévoilant une profusion enchanteresse d'arômes de fruits rouges et noirs. Des nuances séduisantes de mûres juteuses, de cerises charnues et de framboises suaves s'entrelacent avec harmonie, créant une symphonie olfactive des plus délicieuses. Des notes florales exquises viennent apporter une touche de fraîcheur et d'élégance, comme un bouquet délicat de violettes et de roses en pleine floraison. En arrière-plan, de subtiles nuances fumées s'entremêlent, rappelant la présence discrète d'un écrin boisé et offrant une complexité supplémentaire à cette expérience olfactive envoûtante. Un nez captivant qui éveille les sens et promet un voyage sensoriel des plus enivrants.
La bouche
En bouche, ce vin se révèle avec une intensité remarquable, offrant une véritable explosion de saveurs qui envahissent les papilles avec élégance. La fraîcheur est au rendez-vous, apportant une vivacité agréable qui réveille les sens et donne une dynamique vibrante à chaque gorgée. Le caractère fruité est pleinement affirmé, laissant s'épanouir une palette de fruits mûrs et juteux, tels que des baies rouges gorgées de soleil, des prunes sucrées et des nuances délicates de cassis. Les tanins se révèlent d'une douceur veloutée, conférant une texture soyeuse à l'ensemble, ajoutant ainsi à la sensation de raffinement et d'harmonie en bouche. La finale de ce vin est une véritable caresse gustative qui perdure agréablement, prolongeant le plaisir de la dégustation avec élégance et finesse. Une expérience gustative d'exception qui allie intensité, fraîcheur, fruité séduisant, tanins veloutés et une finale des plus mémorables. Un véritable régal pour les amateurs de grands vins.
Le Château Ausone
L'histoire du Château Ausone à Saint-Émilion est une épopée millénaire qui se confond avec celle de l'appellation prestigieuse dont il est l'un des joyaux. Remontant aux temps médiévaux, ce domaine viticole a été témoin de riches événements et de différentes époques. Ses origines remontent à l'époque romaine, où les premières vignes ont été plantées. Depuis lors, ce château a traversé les siècles, marqué par des familles de vignerons passionnés et des propriétaires éminents qui ont façonné son caractère unique. Cependant, c'est avec la famille Vauthier, au début du XXe siècle, que le destin du Château Ausone prend une nouvelle dimension. C'est aujourd'hui la cinquième génération de la famille qui perpétue avec passion et dévotion la tradition et l'excellence de ce vignoble d'exception. Véritable gardien des savoir-faire ancestraux, le Château Ausone continue de produire des vins d'une rare élégance et complexité, dont la réputation internationale est incontestable. Portant haut l'étendard de Saint-Émilion, ce domaine d'exception demeure un pilier incontournable de l'histoire viticole française, captivant les palais des amateurs les plus exigeants et laissant une empreinte indélébile dans l'univers du vin.
